鸽子能消化吸收动物性蛋白质吗？
来源：归巢 发布时间：2014-06-16 16:42|
考虑这个问题由来已久，一直想写一篇这样的文章，写文章要有理论依据，但在网上搜了很多资料，基本上是千篇一律的结论：鸽子是以谷物为食的，言外之意是：鸽子只能消化、吸收植物性蛋白质。鸽子的消化吸收是靠“酶”的催化作用。鸽子吃进的饲料必须在酶的作用下降解成小分子，才能透过肠壁，被体内的组织吸收和利用，进而提供运动所需的能量。据资料显示：酶具有多样性和专一性。多样性：酶的种类很多，大约有4000多种。专一性：一种酶只能催化一种或一类物质。那么问题就变得十分具体了：鸽子体内是否具有能够催化、降解动物性蛋白质的酶呢？也许是信鸽事业太边缘、太偏门了，我在网上没有搜到关于这个问题的权威性答案。 有的鸽友问我：探讨这个问题的意义何在呢？我的回答是：信鸽的竞翔体能（包括快速和持久的飞翔）来自于饲料，而植物性蛋白质所产生的能量比动物性蛋白质所产生的能量低。所摄入的蛋白质种类不同甚至可以造成人与人之间体质的不同，比如体高、强壮程度等等。最明显的例子可以举出一些：如欧美国家人们的膳食结构中含有的肉、蛋、奶的比例明显高于亚洲人，他们的体魄看起来就比亚洲人高大、强壮。在中国国内也可以找到例子：膳食结构中摄入动物性蛋白质较多的内蒙古牧区的青年人中，具“膀大腰圆”体魄特征的人数较多，给你的印象是强壮而彪悍。而在膳食结构中以谷物为主的南方年青人则体态苗条者众，给人的印象是灵巧、秀气，如玉树临风。也许就是几千年来不同的膳食结构逐步地影响到人的体魄特征，甚至心理特征（性格）。 在理论上弄清信鸽可以催化降解动物性蛋白质，对于沿袭了多年的“以谷物喂鸽”的饲养习惯来说，无疑是一场意义非凡的革命，也许这一革命性的措施可以大幅地提升信鸽的飞翔能力，包括速度和耐力。 在日常生活中，我们还是可以找到一些鸟类同时具有催化、降解植物性蛋白质和动物性蛋白质的能力。 如：我饲养的来自内蒙古大草原的百灵鸟，它的日常主粮就是鸡蛋拌小米，这主粮本身就具有植物性蛋白质和动物性蛋白质。此外，每天要加喂4-5条面包虫（黄粉虫），这可是纯粹的动物性蛋白质饲料了。 还有，每年在北京地区过境的迁徒鸟类红靛颏和蓝靛颏，在野外时以食虫为主，人们可以在芦苇塘或棉花地里捉到它们。捉到它们之后，能否把它们在笼里养活，关键的一步是“换食”，是让在野生状态下以吃“活食”为生的靛颏改吃用谷物和鸡蛋黄研磨而成的“客食面”。这是一个渐进的过程，开始时每天还是要喂一定量的面包虫的，同时在笼里的食罐中备有“客食面”，那些极富爱心和耐心的老人一般都能顺利地让靛颏完成换食过程，最后达到以“客食面”为主，面包虫为辅的饲养模式。 看来，百灵鸟和靛颏都同时兼具催化、降解植物性蛋白质和动物性蛋白质的酶。我们希望，信鸽也具有这种能力。虽然在理论上还未找到过硬的论据，但鸽友们在这方面的探讨早已开始了。有人在上个世纪八十年代的鸽刊上著文，称看到他家的信鸽吃进稻田里的蜗牛，那可是实实在在的动物性蛋白质。 有的鸽友从百灵鸟的食谱得到启示，用鸡蛋拌玉米喂鸽，大幅度提升了信鸽的家飞水平。 笔者自己也曾尝试给竞翔归巢的赛鸽喝牛奶，也收到不错的“恢复”效果。 前几年，中国教育电视台《飞翔》栏目组采访荷兰赛鸽名家考夫曼，专门拍摄了考夫曼用羊脂和奶酪配合日常的谷物饲料喂鸽的内容。现如今，由考夫曼研究开发的掺有羊脂、奶酪的信鸽袋装饲料已在欧洲上市。这也许就是信鸽饲喂方面的一项重要的突破。对此话题有兴趣的鸽友，可以一起来探讨。 |